前段时间我吃不下饭,吃啥菜都觉得乏味,在外就餐时偶然吃了一道白萝卜,酸甜微辣特别爽口!回家后我搜索资料尝试自己做了一份,口味简直如出一辙。今儿把它重制食谱分享给大家,这道酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化,简单而美好的开胃小菜,正值秋冬之际你值得拥有!
萝卜别再炖排骨了,最馋人的吃法是这样,不放一滴油,却超入味!酸甜脆萝卜是一个以脆萝卜为主要材料的菜品,口味酸甜。今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
主料:白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。
辅料: 话梅适量
做法:
1.准备好白糖、话梅。
2.准备好生抽、米醋。
3.把白萝卜去皮洗净。
4.把白萝卜切成长条状。
5.将切好的萝卜放入容器中,放一层撒点白糖,放几颗话梅,一层一层放好后腌2小时。
6.2小时后萝卜腌出水。
7.倒入白醋、生抽,密封好放置2天左右,等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。
美食提醒:
生吃萝卜的好处
生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。
生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。
萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。
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